ВАСКРШЊИ ПЕРЕЦИ - БРЕНД ПРИЈЕДОРСКОГ КОЛА СРПСКИХ СЕСТАРА

ПРИЈЕДОР, 20. АПРИЛА /СРНА/ - Васкршњи перетак је аутохтони обичај Поткозарја, а поред бојених и шараних јаја, украс је готово сваке поткозарске трпезе за највећи хришћански празник - Васкрс.

Иако их производе многе пекаре, переци Кола српских сестара препознају се по ручној изради, посебној пажњи посвећеној сваком кораку припреме и по традиционалној рецептури која се преноси генерацијама, па су постали својеврстан бренд овог удружења. Перетак је традиционално обликован у форми трнове круне, симболизујући Христову жртву. Предсједник Кола Јадранка Мијић изјавила је Срни да су ове године направиле око 4.500 перетака, много мање него прошле године, када су их направиле око 7.000. "Ове године смо примали наруџбе за продају око 3.000 перетака, а неких 1.500 смо традиционално подијелиле", рекла је Мијићева. Она је додала да су перетке подијелиле Цркви Свете Тројице и Цркви Светог пророка Илије на Уријама и манастиру Милошевац, те корисницима међу којима је и Удружење родитеља дјеце са посебним потребама "Невен". "Нема нас довољно да бисмо направили перетке свима онима који су жељели перетак. Има нас 11, радиле смо у радости и из љубави, али мало нас је и у годинама смо", истакла је Мијићева. Она је додала да је то и разлог због којег би вољеле да им се прикључе нове, млађе чланице да их уче да праве перетке. "Најважније је да науче како то да раде, да са нама не оде ова вјештина и управо из тог разлога смо недавно посјетили и Пољопривредно-прехрамбену школу гдје се школују кувари и питали их имали ли ко заинтересован да их научимо", рекла је Мијићева. Израда ове посластице, ма колико дјеловало једноставно, дуготрајан је процес за чију је припрему потребно пуно пажње и кулинарског искуства. Рецепт није тајна, али из неког разлога, осим чланицама Кола, многима не успијева да имају облик и укус као њихови переци. Мијићева каже да је научила да их прави од своје баке још као дјевојчурак. "Онда сам се такмичила са својом тетком која је и сама некад радила у Колу, али је бака увијек говорила да су моји бољи, што ме је охрабрило да сваке године будем све боља", рекла је Мијићева. Да то није нимало једноставан поступак потврђује и чињеница да су им раније у посјети биле и чланице Кола српских сестара из Бањалуке које су жељеле да обнове знање у припреми овог својеврсног специјалитета по којима су приједорске чланице Кола српских сестара постале препознатљиве. "Ове године смо ми њих посјетиле и даривале им стотињак перетака", рекла је Мијићева. Цијена једног перетка и ове, као и претходне три године, износила је двије КМ, а приход од продаје користи се за покривање трошкова припреме и хуманитарне сврхе.